Substancja rozlana w restauracji. Interweniowała policja i straż pożarna

Przy ulicy Bora-Komorowskiego 56c na Pradze-Południe około godziny 21 służby dostały wezwanie do jednego z lokali o silnym zapachu po rozlanej substancji. Po przyjechaniu na miejsce okazało się, że ktoś rozlał kwas masłowy.

Na miejscu pracowały dwa zastępy straży pożarnej, w tym jednostka chemiczna z JRG 6 Warszawa oraz policja.

Kwas masłowy, kwas butanowy – organiczny związek chemiczny z grupy kwasów karboksylowych. Występuje w zjełczałym maśle, nadaje lekko gorzki posmak wielu serom. Jego sole i estry to maślany.

W mniejszych stężeniach (10–100 ppm) nadaje potrawom lekko gorzki smak z zauważalną słodką nutą. W nieco większych stężeniach jego zapach kojarzy się wielu ludziom z wymiocinami, ze względu na to, że to właśnie ten związek nadaje charakterystyczny zapach wymiocinom małych dzieci, które są nadmiernie karmione mlekiem. W większych stężeniach ma ostry, intensywny, trudny do zniesienia zapach zjełczałego tłuszczu. Likwidację zapachu przyspiesza wietrzenie i ozonowanie.