Masło bije rekordy drożyzny: Zaskakujące przyczyny wzrostu cen i mroczne prognozy na 2025 rok

Konsumenci w Polsce muszą zmierzyć się z drastycznym wzrostem cen masła, który w ciągu ostatniego roku przekroczył 30%. Według raportu przygotowanego przez Hiper-Com Poland, UCE RESEARCH oraz Grupę BLIX, sytuacja nie tylko nie ulegnie poprawie, ale może się jeszcze pogorszyć. Wzrost cen jest zróżnicowany w zależności od typu sklepu, z największymi podwyżkami w sieciach cash&carry i supermarketach.

Szczególnie niepokojący jest trend wzrostowy obserwowany w drugiej połowie roku, gdzie ceny skoczyły kolejno o 29,3% w sierpniu, 30,1% we wrześniu i 32,2% w październiku. Najbardziej dramatyczne podwyżki dotknęły sieci cash&carry, gdzie wzrost sięgnął nawet 50,6% we wrześniu. Równocześnie zaobserwowano spadek liczby promocji o 13,8%, co dodatkowo uderza w portfele konsumentów.

Na wysokie ceny masła wpływa szereg czynników globalnych, w tym rosnące koszty energii i transportu w Europie oraz problemy w sektorze mleczarskim spowodowane suszą, która ograniczyła dostępność paszy i wpłynęła na wydajność krów mlecznych.

Te zmiany mogą mieć głębokie skutki społeczne, wpływając na zwyczaje żywieniowe Polaków. Wysokie ceny masła mogą prowadzić do poszukiwania tańszych zamienników, co może mieć wpływ na tradycyjną kuchnię polską i kulturę kulinarną.

Rosnące ceny masła mogą szczególnie dotknąć branżę cukierniczą i piekarniczą, prowadząc do wzrostu cen wypieków i deserów. To z kolei może wpłynąć na małe, rodzinne przedsiębiorstwa, dla których koszty produkcji stają się coraz większym wyzwaniem.

Sytuacja ta może prowadzić do zmian w strukturze rynku detalicznego. Konsumenci mogą częściej wybierać zakupy w dyskontach i hipermarketach, gdzie ceny są niższe, co może zagrozić mniejszym sklepom osiedlowym.

Wysokie ceny masła mogą również wpłynąć na zachowania zakupowe Polaków, prowadząc do rozwoju alternatywnych form zakupów, takich jak zakupy grupowe czy bezpośrednio od producentów.

Problem ten może również przyczynić się do wzrostu popularności diet roślinnych i produktów alternatywnych dla masła, co długoterminowo może wpłynąć na strukturę polskiego rolnictwa.

Sytuacja ta może również prowadzić do zwiększonej presji na wsparcie krajowego sektora mleczarskiego i rozwój programów pomocy dla rolników, szczególnie w kontekście adaptacji do zmian klimatycznych.

Wzrost cen masła może stać się katalizatorem szerszej debaty społecznej na temat bezpieczeństwa żywnościowego i potrzeby dywersyfikacji źródeł żywności w Polsce.