Wysyp smacznych i jadalnych grzybów w Polsce. Grzybiarze ruszyli na łowy
W Polsce pojawiły się smardze. Smardz to grzyb jadalny, który występuje w lasach liściastych i mieszanych na półkuli północnej.
Fot. Andreas Kunze/Wikipedia
Charakterystyczne dla niego są jasnobrązowe, lejkowate kapelusze o średnicy od 5 do 15 cm, z jaśniejszymi łuskami na powierzchni.
Blaszki pod kapeluszem są białawe, a trzon jest cylindryczny i białawy z czerwonobrązowymi łuskami. Smardz ma intensywny, przyjemny zapach.
Jest ceniony przez grzybiarzy za swoje walory smakowe i jest często wykorzystywany w kuchni, szczególnie w potrawach z jajami, mięsem i ziemniakami.
Owocniki są jadalne, opisywane jako cenne pod względem spożywczym, smaczne, przydatne do obróbki zarówno świeże, jak i suszone, jednak w stanie surowym toksyczne dla człowieka.
W latach 1983–2014 podlegał ochronie ścisłej, a od 2014 roku objęty jest ochroną częściową. Zbiór owocników na użytek własny i pozyskiwanie do celów gospodarczych dopuszczalne jest tylko w ogrodach, uprawach ogrodniczych, szkółkach leśnych oraz na terenach zieleni.
Dziennikarka ekonomiczna i specjalistka od tekstów prawnych, była wykładowczyni akademicka Uniwersytetu Warszawskiego. Autorka newsów gospodarczych i tekstów o prawie. Posiada dyplom z zakresu tłumaczeń prawnych i ekonomicznych. Warsztat naukowy wykorzystuje w codziennej pracy redakcyjnej, tworząc precyzyjne artykuły oparte na twardych danych. Jako jedna z nielicznych dziennikarek w branży, swoje teksty opiera na bezpośredniej pracy z zagranicznymi raportami finansowymi i aktami prawnymi, bez pośredników.