Szykuje się ogromny problem z jajami w Polsce. Może ich zabraknąć

Rynek jaj w Polsce stoi przed poważnym kryzysem. W wyniku epidemii ptasiej grypy wybito miliony kur niosek, co znacząco ograniczyło podaż i doprowadziło do gwałtownego wzrostu cen. Branża drobiarska ostrzega, że tej wiosny konsumenci mogą zapłacić znacznie więcej za podstawowy produkt spożywczy, a promocji wielkanocnych może po prostu nie być.

Miliony jaj mniej

W ciągu ostatnich kilku miesięcy w Polsce zlikwidowano około 6 milionów kur niosek, co stanowi bezpośrednią konsekwencję walki z wirusem ptasiej grypy. Jak podaje Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP), największe straty odnotowano w Wielkopolsce i na Mazowszu, gdzie epidemia szczególnie mocno uderzyła w gospodarstwa.

– Podaż jaj tej wiosny może być mniejsza nawet o 20 procent w porównaniu do ubiegłego roku – ostrzega Katarzyna Gawrońska, dyrektor KIPDiP, w rozmowie z PAP.

Hodowcy alarmują, że sytuacja jest poważna, ponieważ wielu producentów nie decyduje się na ponowne wprowadzenie stad niosek ze względu na strach przed kolejnymi zakażeniami. Eksperci przewidują, że nawet jeśli sytuacja zacznie się poprawiać, odbudowa hodowli potrwa co najmniej kilkanaście miesięcy.

Ceny jaj już poszły w górę – to nie koniec podwyżek

Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej, ceny jaj zaczęły rosnąć jeszcze w sierpniu ubiegłego roku, jednak to ostatnie tygodnie przyniosły prawdziwą falę podwyżek. W grudniu 2024 roku średnie ceny sprzedaży w zakładach pakowania wynosiły:

• Jaja klatkowe (L) – 71,63 zł za 100 sztuk
• Jaja z chowu ściółkowego – 84,47 zł za 100 sztuk
• Jaja z wolnego wybiegu – 86,46 zł za 100 sztuk

W styczniu i lutym 2025 ceny wzrosły o kolejne kilkadziesiąt procent, a sytuacja na rynku pozostaje niestabilna. Wielu producentów nie chce podawać dokładnych prognoz, ale wiadomo już, że tradycyjne promocje na jaja przed Wielkanocą mogą w tym roku po prostu nie wystąpić.

– Nie ma szans na duże obniżki cen. Wprost przeciwnie – musimy się liczyć z dalszymi wzrostami – tłumaczy Gawrońska.

Nie tylko Polska. Kryzys dotyka całej Europy i USA

Choć sytuacja w Polsce jest trudna, problem braku jaj dotyka niemal całej Europy i USA. W Niemczech wiele sieci handlowych już wprowadziło limity sprzedaży jaj na osobę, ponieważ lokalni producenci nie są w stanie zaspokoić zapotrzebowania.

W Wielkiej Brytanii również odnotowano ograniczoną podaż i wyższe ceny, a branża drobiarska przestrzega przed dalszymi problemami, jeśli wirus nie zostanie szybko opanowany.

W Stanach Zjednoczonych epidemia ptasiej grypy przyniosła podobne skutki, powodując spadek liczby niosek o kilka procent, co już wpłynęło na ceny w supermarketach.

Co mogą zrobić konsumenci?

Eksperci radzą, aby nie odkładać zakupu jaj na ostatnią chwilę, ponieważ im bliżej Wielkanocy, tym większe ryzyko wzrostu cen i braków w sklepach. Warto zwracać uwagę na daty ważności i odpowiednio przechowywać jaja, aby dotrwały do świąt w dobrym stanie.

Jeśli sytuacja nie ulegnie poprawie, można spodziewać się dalszego wzrostu cen także po Wielkanocy, szczególnie jeśli hodowcy nadal będą ostrożni w odbudowie stad.

Branża drobiarska podkreśla, że potrzebne są systemowe rozwiązania i wsparcie dla hodowców, którzy ponoszą ogromne straty. Bez tego odbudowa rynku może potrwać dłużej, a ceny jaj mogą pozostać wysokie nawet przez kolejne lata.

Czy jaja będą luksusem?

Obecna sytuacja sprawia, że jaja mogą stać się jednym z najdroższych produktów spożywczych tej wiosny. Przedświąteczne promocje, do których przyzwyczaili się konsumenci, mogą nie pojawić się wcale, a w niektórych regionach może nawet zabraknąć jaj na półkach.

Ptasia grypa pokazała, jak wrażliwy jest rynek drobiarski i jak szybko może dojść do załamania podaży. W obliczu tej sytuacji kluczowe staje się pytanie: czy rząd podejmie działania, które pomogą odbudować polską produkcję jaj i ustabilizować ceny?

Źródło: PAP / Warszawa w Pigułce.