To nie żart! Unia zakazuje tego smaku chipsów

Unia Europejska zdecydowała o zakazie sprzedaży chipsów o smaku bekonowym po tym, jak badania wykazały genotoksyczność substancji dodawanych do tych produktów. Zakaz obejmie również inne artykuły spożywcze zawierające te szkodliwe składniki, co ma na celu ochronę zdrowia konsumentów.

Decyzja o wycofaniu chipsów bekonowych z rynku została podjęta w oparciu o wyniki badań przeprowadzonych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Część badań potwierdziła genotoksyczność aromatów dymu wędzarniczego, które są dodawane do tych popularnych przekąsek. Inne badania wskazują natomiast, że nie da się wykluczyć, że tego typu aromaty są genotoksyczne.

Genotoksyczność to zdolność substancji do uszkadzania materiału genetycznego, co może prowadzić do rozwoju nowotworów i innych poważnych problemów zdrowotnych. EFSA podkreśliła, że ze względu na wysoką szkodliwość tych aromatów nie można określić bezpiecznej dawki spożycia, co skłoniło Unię Europejską do wprowadzenia całkowitego zakazu.

Aromaty dymu wędzarniczego powstają w procesie pirolizy, polegającym na oczyszczaniu dymu z szkodliwych składników, takich jak smoła. Otrzymany płynny dym jest następnie dodawany do żywności w celu poprawienia jej walorów smakowych. Jednak badania wykazały, że aromaty te są genotoksyczne.

Zakaz sprzedaży obejmie nie tylko chipsy bekonowe, ale także inne produkty zawierające te szkodliwe aromaty. Producenci będą mieli czas na znalezienie alternatywnych sposobów wzbogacania smaku swoich wyrobów. Okres wycofywania wynosi pięć lat dla produktów takich jak szynki, ryby i sery, w przypadku zastąpienia tradycyjnego wędzenia, oraz dwa lata dla produktów z dodatkiem aromatu dymu wędzarniczego, takich jak chipsy bekonowe, zupy i sosy.

Decyzja Unii Europejskiej o zakazie sprzedaży chipsów bekonowych i innych produktów zawierających genotoksyczne aromaty jest kolejnym krokiem w kierunku ochrony zdrowia obywateli. Mimo że zakaz może wydawać się surowy, zdrowie konsumentów jest priorytetem dla władz UE.

Wprowadzenie zakazu sprzedaży chipsów bekonowych wpisuje się w szerszą strategię Unii Europejskiej na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i ochrony zdrowia publicznego. To ważny krok w dążeniu do poprawy jakości produktów spożywczych dostępnych na europejskim rynku.