Masło luksusem: rekordowe podwyżki cen uderzą w polskie rodziny. Co nas czeka w 2025 roku?

Konsumenci muszą przygotować się na kolejne podwyżki cen masła, które w 2024 roku już wzrosły o ponad 30%. Według najnowszych raportów Hiper-Com Poland, UCE RESEARCH oraz Grupy BLIX, tendencja wzrostowa utrzyma się, a dodatkowo maleje liczba promocji na ten podstawowy produkt spożywczy.

Szczególnie niepokojący jest nierównomierny wzrost cen w różnych segmentach rynku. Podczas gdy supermarkety notują wzrost o 8,4%, a sieci cash&carry o 7,2%, niektóre hipermarkety i dyskonty próbują konkurować cenowo, oferując niewielkie obniżki. Ta sytuacja tworzy chaos cenowy dezorientujący konsumentów.

Eksperci wskazują na złożone przyczyny podwyżek, w tym rosnące koszty energii i transportu w Europie oraz problemy w sektorze mleczarskim spowodowane suszą, która wpłynęła na dostępność paszy i wydajność krów. Sytuację pogarsza sezonowy wzrost popytu pod koniec roku.

Problem wysokich cen masła dodatkowo potęguje spadek liczby promocji o 13,8% w porównaniu z poprzednim rokiem. Dla wielu rodzin oznacza to konieczność zmiany nawyków zakupowych i poszukiwania alternatyw.

Ta sytuacja może mieć znaczące konsekwencje społeczne. Drożejące masło, będące podstawowym składnikiem wielu potraw, może wpłynąć na zmianę nawyków żywieniowych Polaków, szczególnie w gospodarstwach o niższych dochodach.

Wzrost cen masła może prowadzić do rozwoju alternatywnych produktów i substytutów, zmieniając tradycyjne zwyczaje kulinarne polskich rodzin. Może to mieć długoterminowy wpływ na kulturę żywieniową społeczeństwa.

Problem wysokich cen masła może szczególnie dotknąć branżę gastronomiczną i cukierniczą, co może przełożyć się na wzrost cen w restauracjach i cukierniach, ograniczając dostępność tradycyjnych wyrobów dla przeciętnego konsumenta.

Sytuacja ta może również wpłynąć na rozwój lokalnych, małych producentów nabiału, którzy mogą znaleźć niszę rynkową oferując produkty w przystępniejszych cenach, choć w mniejszej skali produkcji.

Długotrwały wzrost cen masła może prowadzić do zmian w strukturze wydatków gospodarstw domowych, wymuszając oszczędności w innych obszarach budżetu domowego.

Rosnące ceny mogą również wpłynąć na rozwój nowych form sprzedaży i dystrybucji, takich jak zakupy grupowe czy bezpośrednie połączenia między producentami a konsumentami, omijające tradycyjne kanały dystrybucji.